Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Pour 6 petits soufflés: -40 g de beurre + 20 g pour les moules -40 g de farine -40 cl de lait -1 petite boîte de pelures de truffe (ou 1 petite truffe) -5 œufs -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -3…
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Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon (porc ou veau) -4 tranches fines de lard fumé -4 pommes de terre -6 pétales de tomate confite -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -10 cl de fond de veau -1 botte de cresson…
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Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 6/8 personnes : -120 g de farine -140 g de beurre -1 pincée de sel -60 g de cacao -200 g de sucre -3 œufs -5 châtaignes -5 bâtonnets de citron confit -1 marron glacé -Le coulis : -100 g de…
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Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 potimarron -1 oignon -1 gousse d’ail-50 cl de bouillon de volaille -30 cl de crème -1 pincée de piment d’Espelette -4 tranches de saumon fumé -Cerfeuil -Huile d’olive -sel, poivre Épluchez le potimarron, retirez les graines et…
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Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -150 g de farine -40 g de cacao en poudre -1 cuillère à café de bicarbonate -90 g de cassonade -1 pincée de sel -1 cuillère à café de poudre de vanille -5 cuillères à soupe d’huile d’olive…
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Préparation : 25 min Cuisson : 3à min Pour 4 personnes : Le risotto : -400 g de riz Arborio -1 poivron rouge -1 oignon -10 cl de vin blanc -1 l de bouillon de volaille -150 g de mascarpone -sel, poivre Les pétoncles : -400 g de noix…