nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

CROQUE MONSIEUR OIGNON CHAMPIGNON

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CROQUE MONSIEUR OIGNON CHAMPIGNON

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :

-12 tranches de pain de mie

-3 oignons

-5 ou 6 champignons de Paris selon grosseur

-1 cuillère à soupe de crème

-6 cuillères à café de mayonnaise

-200 g de tomme

-Huile d’olive

-Beurre

-Sel, poivre

CROQUE MONSIEUR OIGNON CHAMPIGNON

Nettoyer les champignons, éliminer l’extrémité des pieds terreux et les couper en quatre.

Éplucher, émincer les oignons. Les faire suer dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les champignons, mélanger et laisser cuire quelques minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement. Saler, poivrer et ajouter la crème.

Tartiner 6 tranches de pain de mie avec la mayonnaise.

Répartir la garniture aux oignons et champignons et ajouter une tranche de tomme.

Recouvrir d’une seconde tranche de pain de mie et la tartiner de beurre à l’extérieur.

Passer quelques minutes sous le gril du four. 

 

Couper les croque monsieur en diagonale, et servir 3 demi- croque par personne.

Déguster chaud.

CROQUE MONSIEUR OIGNON CHAMPIGNON

croque monsieur,tomme,oignons,champignons

Partager cet article

Repost0

TOURTE DE LA VALLÉE DE MUNSTER

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

TOURTE DE LA VALLÉE DE MUNSTER

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h

Pour 6 personnes (une tourtière de 22 cm):

-500 g de pâte feuilletée

-800 de filet de porc

-300 g de veau

-3 œufs

-2 tranches de pain de mie15 cl de lait

-1 oignon

-1 gousse d’ail

-2 cuillères à soupe de persil ciselé

-30 g de beurre

-2 pincées de noix de muscade

-Sel, poivre

TOURTE DE LA VALLÉE DE MUNSTER

Déposer les tranches de pain de mie dans une assiette creuse et les arroser de lait. Réserver.

Peler et émincer l’oignon, le faire suer dans le beurre. Ajouter l’ail écrasé. Mélanger.

Hacher les viandes et ajouter l’oignon et l’ail, le persil, deux œufs, le pain de mie écrasé, la muscade, sel et poivre. Mélanger.

Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

TOURTE DE LA VALLÉE DE MUNSTER

Graisser la tourtière et la garnir d’une abaisse de pâte feuilletée en la faisant déborder sur tout le tour.

Verser la farce et recouvrir du reste de pâte en prenant soin de bien souder les bords.

Dorer avec l’œuf restant et percer une petite cheminée au centre de la tourte.

Enfourner pour 1 h.

TOURTE DE LA VALLÉE DE MUNSTER

tourte,alsace,viandes,pâte feuilletée

Partager cet article

Repost0

CRÈME DE POMMES DE TERRE AUX BULOTS

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CRÈME DE POMMES DE TERRE AUX BULOTS

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Pour 4 personnes :

-300 g de pommes de terre

-60 cl de bouillon de volaille

-20 cl de crème

-1 gousse d’ail

-1 bouquet garni

-Une vingtaine de bulots

-Huile d’olive

-Ciboulette

-Sel, poivre

CRÈME DE POMMES DE TERRE AUX BULOTS

Faire cuire les bulots dans une casserole d’eau salée avec le bouquet garni pendant 15 min à partir de l’ébullition.

Les égoutter, les laisser tiédir et les décoquiller.

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail écrasé, mélanger et verser le bouillon. Saler légèrement, poivrer et laisser cuire 20 à 25 min.

Mixer au mixeur plongeant, ajouter la crème et mélanger.

Verser la crème de pomme de terre dans des tasses, éparpiller quelques tiges de ciboulette ciselées et ajouter les bulots.

Servir de suite.

Partager cet article

Repost0