nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
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GÂTEAU AUX CLÉMENTINES ET AUX NOISETTES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GÂTEAU AUX CLÉMENTINES ET AUX NOISETTES

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Pour 6 personnes :

-120 g de beurre fondu

-100 g de sucre

-2 œufs

-180 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-80 g de poudre de noisettes

-Le jus de 2 clémentines

-15 cl de lait

-Marmelade de clémentine (ou d’orange)

GÂTEAU AUX CLÉMENTINES ET AUX NOISETTES

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter les œufs avec le beurre fondu et le sucre.

Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisettes, puis le jus des clémentines et le lait.

Mélanger doucement.

GÂTEAU AUX CLÉMENTINES ET AUX NOISETTES

Verser dans un moule à manqué graissé (de 20 cm de diamètre) et enfourner 50 à 55 minutes.

Tester la cuisson et laisser légèrement tiédir avant de démouler.

Percer quelques trous à l’aide d’une fourchette sur le dessus du gâteau et le recouvrir de marmelade.

GÂTEAU AUX CLÉMENTINES ET AUX NOISETTES

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Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX

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SAUCISSON BRIOCHÉ

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

SAUCISSON BRIOCHÉ

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 20 Repos : 3 h

Pour 6 personnes :

La saucisse :

-1 saucisse de Morteau (ou 1 saucisse à cuire nature)

-1 cuillère à soupe de farine

La brioche :

-200 g de farine

-1 sachet de levure boulangère

-5 g de sucre

-1 pincée e sel

-80 g de beurre mou

-2 œuf (+ 1 jaune)

SAUCISSON BRIOCHÉ

La brioche :

Dans le bol du robot muni du crochet, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger.

Ajouter les œufs un à un et le beurre tout en pétrissant. Pétrir pendant 5 min jusqu’à obtention d’une boule.

Couvrir le bol d’un torchon propre et laisser lever pendant 2 h à l’abri des courants d’air.

La saucisse :

Plonger la saucisse (sans la piquer) dans une casserole d’eau froide, porter à petite ébullition et laisser cuire pendant 45 min.

Retirer la saucisse de l’eau et ôter la peau. La fariner légèrement.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Étaler la pâte en rectangle, de la longueur du plat à cake qui servira à la cuisson (et un peu plus long que la saucisse). Déposer la saucisse farinée, replier la pâte par dessus et aux extrémités en la soudant bien.

Placer dans un moule à cake beurrer et dorer au jaune d’œuf.

Enfourner 35 minutes environ.

 

SAUCISSON BRIOCHÉ

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Publié dans ENTRÉE

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FINANCIERS AU POTIRON

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

FINANCIERS AU POTIRON

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

-200 g de potiron

-2 blancs d’œufs

-30 g de poudre d’amandes

-80 g de sucre glace

-40 g de farine

-60 g de beurre mou

FINANCIERS AU POTIRON

Éplucher le potiron, le couper en morceaux et le faire cuire à la vapeur une quinzaine de minutes. Mixer.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Mélanger le sucre et les blancs d’œufs.

Ajouter le beurre, la poudre d’amandes et la farine. Mélanger.

Ajouter la chair du potiron et mélanger à nouveau.

Verser l’appareil dans des empreintes à financiers et enfourner 30 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

FINANCIERS AU POTIRON

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Publié dans DESSERTS

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