ail

  • MOULES AU LARD À LA CRÈME 

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g e moules cuites et décoquillées -150 g de lardons -1 petits bouquet de persil -1 gousse d’ail -10 cl de vin blanc sec -20 cl de crème -8 tomates cerises -Huile d’olive -Sel, poivre Faire dorer les lardons dans un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail et le persil finement haché. Mélanger, verser le vin blanc et laisser réduire de moitié. Ajouter les moules, remuer et verser la crème. Laisser sur feu moyen 2 à 3 min en remuant et ajouter les tomates cerises. Servir de suite.

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  • PAGRE AUX POMMES DE TERRE ET BASILIC 

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes -1 pagre prêt à cuire -4 tiges de basilic -4 gousses d’ail -500 g de pommes de terre -Une douzaine de tomates cerises -1/2 citron bio -1 oignon tige -10 cl de vin blanc -Huile d’olive -Gros sel, poivre Préchauffer le…

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  • GOUGÈRES AU BASILIC 

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour une  trentaine de gougères -12 cl de lait -12 cl d’eau -2 pincées de sel -80 g de beurre -140 g de farine -4 œufs -60 g de parmesan -1 gousse d’ail -Une dizaine de feuilles de basilic Préchauffer le four th. 6/7…

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  • ROUSSETTE VAPEUR PERSILLADE ET PETITS LÉGUMES

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -1 roussette (ou saumonette) -200 g de spaghettis à l’encre de seiche -2 poireaux -4 carottes -1 oignon -200 g de tomates cerises -20 cl de vin blanc -1 petit bouquet de persil -1 gousse d’ail -1 citron -Sel, poivre Hacher…

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  • FILET DE SOLE AU FOUR CÂPRES ET CITRON

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de sole -2 petits citrons bio -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 belle échalote -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de câpres -2 petits oignons tiges -1 cuillère à café de cumin -Basilic -Sel, poivre Préchauffer le…

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  • RÔTI D’AGNEAU FARCI AIL ET CITRON

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 gigot d’agneau raccourci de 900 g environ -1 citron bio -20 cl de vin blanc sec -1 petit bouquet de persil -2 brins de romarin -4 gousses d’ail -Sel, poivre Laver et effeuiller le persil et le romarin. Zester le…

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