ail

  • FILETS DE ROUGET POÊLÉS ET COURGETTES AIL ET BASILIC

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les courgettes : -4 petites courgettes -1 petit bouquet de basilic -2 gousses d’ail -Tomates grappe -Huile d’olive -Sel, poivre Les filets de rouget : -8 filets de rouget -Huile d’olive -Sel, poivre Les courgettes : Laver, sécher les courgettes, les couper en tranches fines. Éplucher et hacher l’ail avec le basilic (garder 3 ou 4 belles feuilles). Ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélanger. Faire dorer les courgettes dans un filet d’huile d’olive. Les cuire 10 min environ avec  en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter l’ail et…

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  • MOULES MARINIÈRES AU MUSCAT

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 l de moules -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, ciboulette, basilic…) -3 gousses d’ail -3 échalotes -25 cl de Muscat -40 g de beurre -Sel, poivre Nettoyer les moules. Faire suer l’ail et les échalotes émincées dans le beurre.…

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  • SAUMON AU BEURRE D’AIL ET PERSIL

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon bio -3 gousses d’ail -40 g de beurre -1 cuillère à soupe de miel -Le jus d’1citron vert -1 petit bouquet de persil plat -Sel, poivre Passer les filets de poisson sous l’eau fraîche et les sécher…

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  • FILET MIGNON AU MAROILLES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon de 800 g environ -200 g de maroilles -40 cl de crème -2 gousses d’ail -10 cl de fond de veau -Persil -Pâtes fraîches (tagliatelles, linguines…) -Huile d’olive -Sel, poivre Peler et hacher les gousses d’ail. Faire dorer…

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  • PAIN BRIOCHÉ À L’AIL ET AUX HERBES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Levée : 1 h 30 Pour 2 pains : -500 g de farine -20 cl de lait tiède -2 sachets de levure du boulanger -2 cuillères à soupe de miel -3 oeufs -1 cuillère à café de sel -90 g de beurre ½ sel mou -2…

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  • POMMES DE TERRE SARLADAISES

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 kg de pommes de terre à chair ferme -5 cuillères à soupe de graisse de canard (de préférence celle du pot de confit de canard) -3 belles gousses d’ail -1 petit bouquet de persil -Sel, poivre Éplucher, laver, sécher et…

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