Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte feuilletée -3 oignons -1 cuillère à café de miel -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique -1 pincée de cannelle -80 g de fromage râpé -1 œuf -Huile d’olive -Sel fumé Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire suer dans un filet d’huile d’olive. Saler et laisser compoter sur feu doux pendant 15 à 20 min en remuant de temps en temps. Ajouter le miel, la cannelle et le vinaigre, poursuivre la cuisson 5 min. Laisser refroidir. Disposer la préparation sur la pâte feuilletée étalée et…
apéro
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos : 3 h Pour 4 personnes : -800 g de filet de poulet -1 trait de vin rouge -1 cuillère à café de : -cumin -origan séché -Piment doux -Paprika fumé -1 gousse d’ail -Persil -Laurier -Huile d’olive -Sel, poivre Découper les filets de poulet en…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 8 verrines La sauce Biscayne: -1 oignon rouge -3 petits poivrons choricero (ou 1 belle cuillère à soupe de pulpe de poivrons choricero en conserve) -1 petite gousse d’ail -1 tranche fine de pain sec -1 cuillère à soupe de cognac -20 cl de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -600 g de pétoncles prêtes à cuire -4 pétales de tomates confites -1 gousse d’ail -1 petit bouquet de persil -2 tomates -8 tomates cerises -4 piments de Padron -1 piment rouge (ou 1 petit poivron) -1 oignon tige -1 cuillère…
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Lire la recettePréparation : 10 min Repos : 3 semaines : Pour 1 filet -1 filet mignon de porc (500 g environ) -600 g de gros sel -2 cuillères à soupe de cassonade -3 cuillères à soupe de curry -2 cuillères à soupe de poivre en grains Déposer un lit de gros sel dans un…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour une dizaine de boulettes : -1 grosse courgette -1 oignon rouge nouveau -1 gousse d’ail -60 g de fromage râpé -50 g de chapelure -1 petit œuf -2 ou 3 feuilles de basilic ciselé -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6/7 (200°).…