chocolat blanc

  • BAVAROIS FRAISES ET CHOCOLAT BLANC

    Dany

    Préparation : 35 min Cuisson : 15 min Repos : 12 h Pour 10/12 personnes : La génoise : -4 oeufs -90 g de sucre -40 g de beurre fondu -100 g de farine -1 pincée de sel La mousse au chocolat blanc : -180 g de chocolat blanc -40 g de sucre -20 cl de crème fleurette -3 jaunes d’oeufs -20 cl de lait -4 g d’agar-agar La mousse de fraises : -200 g de fraises -60 g de sucre -1 filet de jus de citron -4 g d’agar-agar -40 cl de crème fleurette -10 cl de crème liquide Le nappage : -20 cl de sirop de…

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  • BAVAROIS À L’ANANAS ET AU CHOCOLAT BLANC

    Dany

    Préparation : 25 min Cuisson : 15 min La veille Pour 4 personnes : Le biscuit de base : -30 g de farine -30 g de poudre d’amandes -30 g de poudre de noix de coco -50 g de sucre glace -50 g de beurre -1 cuillère à café de miel -1 blanc d’œuf…

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