Préparation : 20 min Cuisson : 15 min La veille Pour 6/8 personnes : -Une dizaine de tranches de truite fumée -300 g de fromage frais tartinable -1 beau fenouil -1 bouquet de ciboulette -2 petits oignons tiges -10 cl de crème -1/2 sachet d’agar-agar -Huile d’olive -vinaigre balsamique Nettoyer le fenouil et…
fenouil
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -2 poireaux -1 pomme de terre -1 beau bulbe de fenouil -1 l de bouillon de volaille -1 cuillère à café de graines de fenouil -1 cuillère à café de 4 épices -4 cuillères à café de crème -Huile d’olive -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -400 g de filet de loup -Le jus de 2 citron vert -1 cuillère à soupe de limoncello -1 cuillère à soupe d’éclats de pistaches torréfiées -1 petit fenouil -4 pincées de piment d’Espelette -Huile d’olive fruitée -Sel, poivre Laver le fenouil, l’émincer à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -800 g de pommes de terre -1 petit fenouil -3 ou 4 tranches de saumon fumé selon grosseur -20 cl de crème -2 gros œufs -100 g de comté râpé -Sel, poivre Laver et émincer le fenouil. Éplucher et laver les…