fruits secs

  • PURÉE DE POMMES DE TERRE AUX FRUITS SECS ET FOIE GRAS POÊLÉ

    Dany

    Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -1 kg de pommes de terre à chair ferme -60 g de beurre -20 cl de lait -4 escalopes de foie gras -30 g de noisettes et pistaches concassées -2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise -Fleur de sel, poivre Laver les pommes de terre (non épluchées) et les plonger dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire les pommes de terre 20 à 25 min. Les peler et les passer au presse-purée. Ajouter le beurre et les fruits secs concassés. Faire bouillir le lait et…

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  • CONFITURE DE NOËL

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 3 pots : -2 poires -2 pommes -Les zestes d’1 orange et d’1 citron bio -Le jus d’1 citron -40 g d’orange confite -50 cl de jus d’orange -50 g d’abricots secs -50 g de raisins secs -50 g de figues sèches -50 g…

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