gingembre

  • CONFITURE DE RHUBARBE AU GINGEMBRE

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Repos : 2 h Pour 2 pots : -500 g de rhubarbe -300 g de sucre de canne -1 pomme -Le jus d’1 orange -1,5 cm de gingembre frais Éplucher et hacher le gingembre. Laver, sécher la rhubarbe et la couper en tronçons. Éplucher la pomme et la couper en morceaux. Presser l’orange. Réunir tous les ingrédients dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre, mélanger et porter doucement à ébullition (ajouter un peu d’eau si nécessaire). Retirer du feu et laisser macérer 2 h environ. Remettre sur feu moyen et laisser cuire 20 min…

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  • CÔTES DE VEAU AU CITRON CONFIT aux herbes et au gingembre

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Marinade : 12h Pour 4 personnes : -4 côtes de veau -1 citron confit -1 petit bouquet de coriandre et persil -1 belle gousse d’ail -1 cuillère à café de gingembre en poudre -Huile d’olive -Sel, poivre Hacher grossièrement le citron confit avec les herbes lavées…

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