mijoté

  • MIJOTÉ DE POULET AUX OIGNONS NOUVEAUX ET AUX POIS CHICHES

    Dany

    Préparation : 25 min Cuisson : 1h Pour 4 personnes : -4 cuisses de poulet fermier -4 petits oignons nouveaux -2 gousses d’ail -2 carottes -300 g de shiitaké -2 carottes -150 g d’épinards -200 g de pois chiches cuits -40 cl de bouillon de volaille -10 cl de crème -1 cuillère à soupe de farine -Huile d’olive -Sel, poivre Nettoyer les champignons, les couper en quatre. Éplucher et émincer l’ail. Couper les oignons en deux dans la longueur. Éplucher les carottes et les couper en cubes. Équeuter, laver et essorer les épinards. Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de poulet dans…

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  • PILONS DE POULET MIJOTÉS AUX LÉGUMES ET AU MUSCAT

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -12 pilons de poulet -2 oignons -2 gousses d’ail -500 g de pommes de terre -4 carottes -1 branche de céleri -Persil plat -Huile d’olive -15 cl de Muscat (ou de Pineau) -50 cl de bouillon de volaille -Sel,…

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