Préparation : 20min Cuisson : 1 h 30 Pour 8 personnes : -200 g de filet de porc -500 g de viande de veau -200 g de chorizo -2 oeufs -1 oignon -2 échalotes -2 gousses d’ail -1 cuillère à café de baies roses -1 cuillère à café de graines de fenouil -50 g d’olives vertes dénoyautées -Une quinzaine de tranches de bacon -Romarin -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher et émincer l’ail, l’oignon et les échalotes. Les faire suer dans un filet d’huile d’olive. Réserver. Hacher grossièrement les viandes avec le chorizo, quelques brins de romarin, les baies, les graines de fenouil et…
olives
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Marinade : 2 h Pour 4 personnes : -4 cuisses et hauts de cuisses de poulet -4 citrons jaunes -2 oignons rouges -1 oignon jaune -2 gousses d’ail -2 citrons verts (zestes et jus) -1 citron jaune bio -1 cuillère à soupe de moutarde -100 g…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes -1 rôti de filet de bœuf de 1,5 kg environ sans barde -Feuilles de brick -150 g d’olives noires dénoyautées -150 g de purée de tomates confites -1 petit bouquet de basilic -1 tranche de pain de mie -Huile d’olive -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 verrines : -Une vingtaine de petites tomates grappes -1 grosse tomate jaune -1/2 sachet d’agar-agar -200 g de fromage frais -8 olives dénoyautées -1 pincée de curry -Sel, poivre Laver, sécher les petites tomates. Les couper en quatre et les déposer dans les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -200 g de farine -2 cuillères à soupe de graines de pavot -120 g d’olives vertes -1 sachet de levure chimique -3 oeufs -Le jus et le zeste d’1 citron bio -5 cl de lait -7 cl d’huile d’olive -Sel, poivre…
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Lire la recetteSouvenir…. Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -600 g de brandade de morue -2 poivrons -1 gousse d’ail -1 citron bio -8 olives vertes -2 cuillères à soupe de persil ciselé -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -Sel, poivre Coupez les poivrons et coupez…