Préparation : 20 min Cuisson : 1 h La veille Pour 6/8 personnes : Le sirop : -1 petite cuillère à café de badiane moulue -200 g d’eau -20 g de zestes de clémentines -200 g de miel -100 g de sucre roux -1 pincée de fleur de sel La pâte : -150 g de farine de seigle -70 g de farine T55 -1/2 cuillère à café de 4 épices -1/2 cuillère à café de cannelle -2 cuillères à café rase de bicarbonate -140 g de beurre La déco : -2 cuillères à soupe de gelée d’agrumes -Tranches de clémentines confites -Sucre glace Le sirop : Verser…
pain d'épices
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Lire la recettePréparation : 15 min Cusson : 25 min Pour 4 personnes : -500 g de raisin -5 ou 6 prunes -50 g de beurre -3 tranches de pain d’épices -50 g de sucre roux -50 g de poudre de noisettes Préchauffer le four th. 6 (180°). Laver, sécher les fruits. Dénoyauter les prunes…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 2 pots : -650 g de pommes (600 g épluchées) -2 tranches de pain d’épices -1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épices -200 g de sucre de canne -20 cl de jus de pomme Éplucher et épépiner les pommes, les couper en morceaux…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : Le poisson : -1 dos de cabillaud de 700 g environ -3 petites tranches de pain d’épices rassis -10 cl de vin blanc sec -60 g de beurre -Huile d’olive -Sel, poivre La purée : -300 g de potimarron épluché -1 oignon -1…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Repos : 2 h Pour 4 personnes : -4 tranches de pain d’épices -4 poires -50 g de sucre -40 g de beurre -2 pincées de vanille en poudre -1/2 sachet d’agar-agar Mixer le pain d’épices avec 20 g de beurre. En réserver une cuillère à…