CONFITURE DE POMMES AU PAIN D’ÉPICES

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Pour 2 pots :

-650 g de pommes (600 g épluchées)

-2 tranches de pain d’épices

-1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épices

-200 g de sucre de canne

-20 cl de jus de pomme

Éplucher et épépiner les pommes, les couper en morceaux et les déposer dans une casserole à fond épais. Arroser de jus de citron et verser le sucre. Ajouter les épices et mélanger.

Faire fondre sur feu doux quelques minutes et verser le jus de pomme.

Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 15 à 20 min.

Ajouter le pain d’épices en morceaux et mixer.

 Tester la cuisson sur une assiette froide.

Verser dans les pots stérilisés, fermer et laisser refroidir tête en bas.