Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -300 g de spaghettinis -Une quarantaine de petites pointes d’asperges -15 cl de fond de veau -4 petites burratas -Huile d’olive Le pesto : -2 courgettes -1 belle gousse d’ail -1 petit bouquet de basilic -3 cuillères à soupe de parmesan -40 g de pignons de pin -1 cuillère à café de câpres -Huile d’olive -Sel, poivre Le pesto : Éplucher les courgettes et les couper en morceaux. Les saisir rapidement dans un filet d’huile d’olive et la moitié de la gousse d’ail. Mixer les courgettes avec le basilic, l’autre moitié de l’ail,…
pâtes
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -24 paccheri (ou autres pâtes à farcir) -2 cuisses de canard confit -100 g de foie gras (en conserve) -Bouillon de volaille (en sachet à infuser ou en cube) La sauce -100 g de foie gras (en conserve) -25 cl de…
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Lire la recettePréparation : 15 min cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Le pesto : -1 brocoli -Une douzaine de feuilles de basilic -1 cuillère à soupe de pignons de pin -1 petit citron -2 belles gousses d’ail -40 g de parmesan râpé -5 cl d’huile d’olive Les pâtes : -500 g de linguine -Une…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 4/5 personnes : -400 g de paccheri -150 g de petits pois écossés -100 g de champignons de Paris -250 g de lardons -1 gousse d’ail pressée -2 pincées de piment d’Espelette -1 échalote hachée -10 cl de fond de veau -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 2 min Pour 4 personnes : -400 g de linguine fraiches -4 tranches de saumon fumé -20 cl de crème fleurette -2 citrons -1 gousse d’ail -150 g de parmesan râpé -30 g de beurre -Quelques feuilles de basilic -Une petite pincée de sucre -Sel, poivre Découper…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -300 g de fusilli -1 aubergine -1 poivron (jaune) -2 gousses d’ail -1 filet de jus de citron -60 g de parmesan râpé -Basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Couper l’aubergine lavée en deux et déposer…