Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 petits poireaux nouveaux -200 g de petits pois écossés -200 g de haricots verts -Feta La vinaigrette : -1 orange -1 citron vert -1 petite carotte jaune -1 petite carotte violette -1 oignon tige -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -Sel, poivre Laver les légumes. Conserver le blanc des poireaux, ébouter les haricots et les couper en deux. Cuire ensemble 20 à 25 min à la vapeur. Ajouter les petits pois 5 min avant la fin de la cuisson. La vinaigrette : Éplucher et laver les carottes, les détailler en petits cubes.…
petits pois
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -300 g de riz Arborio -10 cl de vin blanc moelleux -1 l de bouillon de légumes -1 oignon -200 g de petits pois écossés (frais ou surgelés) -80 g de parmesan râpé -2 cuillères à soupe de crème fraîche -200…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 4/5 personnes : -400 g de paccheri -150 g de petits pois écossés -100 g de champignons de Paris -250 g de lardons -1 gousse d’ail pressée -2 pincées de piment d’Espelette -1 échalote hachée -10 cl de fond de veau -1 cuillère à…
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Lire la recetteSouvenir… Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -300 g de petits pois écossés -4 g d’agar-agar -30 cl de bouillon de volaille -20 feuilles de menthe -30 cl de crème -Sel, poivre Faites cuire les petits pois 10 min à l’eau bouillante salée. Égouttez.…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -180 g de farine -1 sachet de levure chimique -2 oeufs -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -100 g de fromage blanc -100 g de lardons -50 g de parmesan râpé -100 g de petits pois écossés cuits -3 feuilles de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Les tomates confites: -24 petites tomates cerises -1 filet de jus de citron -1 pincée de sucre -Huile d’olive La salade : -4 petites burratas -400 g de fèves -400 g de petits pois -2 échalotes -4 cuillères à soupe de pesto -16…