Préparation : 20 min Pour 4 personnes : Le féroce : -2 beaux avocats murs -Le jus d’un citron vert -1 petit piment antillais -1 gousse d’ail -2 cébettes -4 petites tomates grappe -1 cuillère à soupe de persil haché -Sel, poivre Le crabe : -2 boîtes de chair de crabe -1 cuillère à soupe de cerfeuil haché -1 filet de jus de citron -1 trait d’huile d’olive Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, prélever la chair et la déposer dans le bol du mixeur. Ajouter le jus de citron, et le persil, l’ail épluché, les cébettes lavées et coupées en morceaux,…
piment
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 4 personnes : -300 g de moules cuites et décoquillées -2 échalotes -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -1 gousse d’ail -1 cuillère à café de curcuma -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc -1 pincée d’herbes…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 h 30 Pour 6 personnes : -1 kg de viande de bœuf haché -100 g de tranches de chorizo fort -20 cl de bouillon de bœuf -3 piments doux entiers -1 piment jalapeno -2 gousses d’ail -1 oignon -2 carottes -1 branche de céleri -2 cuillères…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 boudins noirs -2 belles poires -2 cuillères à café e miel -2 pincées de piment d’Espelette -40 g de beurre -Sel, poivre Laver les poires et la couper en 2. Couper la moitié en 4 tranches fines à la mandoline. Éplucher…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 8 petits pots de 4 cl : -2 piments d’Espelette -40 cl de vin blanc moelleux -1/2 petit citron -100 g de sucre à confiture -2 pincées de piment d’Espelette en poudre Laver, sécher les piments dans un papier absorbant et éliminer la tige.…