Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 3 pots : -600 g d’ananas épluché -450 g de sucre glace -20 cl de crème de coco -5 cl de rhum -1 citron vert -1 pincée de poudre de vanille Couper l’ananas en morceaux et les déposer dans une grande casserole à fond épais. Ajouter le sucre glace, la crème de coco, le rhum, la vanille, le zeste et le jus du citron vert. Porter à ébullition, maintenir pendant 4 à 5 min en remuant. Mixer grossièrement et mettre en pots. Fermer et laisser refroidir tête en bas.
