poire

  • CHUTNEY DE POIRES ET OIGNON ROUGE

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 2 pots : -400 g de poires -1 oignon rouge -1 cuillère à soupe de jus de citron -40 g de sucre roux -10 cl de vinaigre de vin blanc -2 pincées de cannelle -2 pincées de piment d’Espelette -2 pincées de gingembre Éplucher l’oignon et l’émincer finement. Peler les poires, les épépiner et les couper en cubes. Les déposer dans une casserole à fond épais et les arroser de jus de citron. Ajouter le sucre, les épices et le vinaigre. Mélanger. Laisser cuire 15 min sur feu moyen en remuant régulièrement, poursuivre la…

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  • BOULES DE POIRE AU PAIN D’ÉPICES

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Repos : 2 h Pour 4 personnes : -4 tranches de pain d’épices -4 poires -50 g de sucre -40 g de beurre -2 pincées de vanille en poudre -1/2 sachet d’agar-agar Mixer le pain d’épices avec 20 g de beurre. En réserver une cuillère à…

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  • CONFITURE DE MELON ET POIRE À LA  LAVANDE

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos :12 h Pour 2 pots de 350 g : -1 melon (500 g de chair de melon) -3 poires (300 g) -5 brins de lavande -Le jus d’1 petit citron -500 g de sucre Éplucher les fruits et les couper en petits morceaux. Les déposer…

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  • GALETTE  DE ST JACQUES À LA POIRE CRÈME DE CITRON VERT

    Dany

    Préparation :25 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -8 noix de St-Jacques -200 g de pâte feuilletée -2 poires -2 citrons vers -3 endives -1 petit oignon -40 cl de crème -120 g de beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Étaler la pâte feuilletée et découper 4 disques à l’aide d’un…

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