Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -200 g de riz à sushi -2 cuillères à soupe de vinaigre de riz -1 mangue -1 petit concombre -1 belle échalote -1 avocat mûr -1 citron -400 g de thon extra frais -1 cuillère à soupe de mayonnaise -1,5 cuillère à café de sauce ponzu -4 cuillères à café de sauce soja sucrée -Sel, poivre Congeler le thon la veille et le réserver au réfrigérateur le matin de la préparation. Faire cuire le riz dans une eau bouillante salée. L’égoutter et le laisser tiédir. Le mélanger avec le vinaigre de…
sushis
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -200 g de riz à sushi -50 cl d’eau -2 cuillères à soupe de vinaigre de riz -1 cuillère à soupe de sucre -2 gros avocats -1 petit citron vert -300 g de filets de saumon -3 cuillères à soupe de…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 8 min Repos : 3 hPour 4 personnes : -500 g de dos de cabillaud -500 g de gros sel -2 cuillères à soupe de mélange 5 épices -50 g de sucre roux -200 g de foie gras cru dénervé -2 filets d’anguille fumée -2 feuilles d’algue Nori…