Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 petites tentacules de poulpe cuit -20 cl de vin blanc sec -16 tomates cerises -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de persil -1 belle pincée de paprika fumé -1 belle pincée de piment doux -Sel, poivre Rincer les tentacules et les sécher dans un papier absorbant. Les poser dans un plat avec les petites tomates lavées et verser le vin blanc. Hacher l’ail épluché avec le persil lavé et éparpiller dans le plat. Saupoudrer de piment et de paprika fumé, saler et poivrer. Réserver 30 min…
vin blanc
-
Lire la recetteDes oignons, de l’ail, des câpres, des cornichons, des anchois et du vin blanc pour faire mariner une viande qui cuira doucement et longtemps… Préparation : 25 min Cuisson : 4 h Marinade : 24 h Pour 8 personnes : -1,8 kg de paleron de bœuf (ou de taureau) -1 l de vin blanc…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -1 kg d’asperges blanches -2 échalotes -30 g de beurre -20 cl de vin blanc sec -1 cuillère à soupe de vinaigre d’alcool blanc -15 cl de crème -Persil plat -Sel, poivre Les cuire 15 min dans l’eau bouillante salée. Égoutter.…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 médaillons de veau (de 4 cm d’épaisseur environ) -40 g de beurre La sauce : -60 g de beurre -100 g de trompettes de la mort -1 grosse échalote -25 cl de vin blanc -3 cuillères à café de poudre de…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 2 personnes : -2 petits maquereaux vidés -1 orange bio -2 petites carottes -1 petit oignon tige -1/2 fenouil -1 cuillère à café de graines de coriandre -1 cuillère à café de poivre en grains -20 cl de vin blanc -Estragon Passer les poissons…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour personnes : -1 kg de moules -1 échalote -1 petit oignon -1 gousse d’ail -1 branche de céleri -1 grosse pomme de terre -30 g de beurre -25 cl de crème -30 cl de vin blanc sec -80 cl de bouillon de crustacé (ou…