MOELLEUX AUX CLÉMENTINES ET HUILE DE NOISETTES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

MOELLEUX AUX CLÉMENTINES ET HUILE DE NOISETTES

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes :
-3 clémentines bio
-100 g de sucre roux
-3 œufs
-6 cuillères à soupe de miel
-80 g de poudre de noisettes
-60 g de farine
-1/2 sachet de levure
-120 g de beurre salé mou
-3 cuillères à soupe d’huile de noisette (ou de noix)
-1 cuillère à soupe de « Grand Marnier »
-Quelques noisettes

 

MOELLEUX AUX CLÉMENTINES ET HUILE DE NOISETTES

Lavez et séchez les clémentines.
Zestez-les et récupérez le jus.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre roux.
Ajoutez la moitié du miel, les zestes (gardez en un peu pour la déco), et 10 cl de jus.
Toujours en fouettant, ajoutez la poudre de noisettes, la farine, la levure, et le beurre en morceaux.
Montez les blancs en neige et mélangez délicatement à la préparation précédent.

MOELLEUX AUX CLÉMENTINES ET HUILE DE NOISETTES

Préchauffez le four th. 6 (180°).
Versez la pâte dans des empreintes et enfournez 15 min environ.
Laissez tiédir avant de démouler.
Faites chauffer le « Grand-Marnier » avec les restes de miel et de jus de clémentine.
Versez sur les petits gâteaux juste avant de servir.
Décorez de zestes et de noisettes.

MOELLEUX AUX CLÉMENTINES ET HUILE DE NOISETTES

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jaja 26/02/2015 20:09

bonsoir votre recette me plait bien j'ai pas de ptits moule savarin mais un gros ça marche aussi ou pas ??, merci du temps que vous consacrerez a la réponse

Dany 27/02/2015 10:56

Bonjour,
Cette préparation s'adaptera bien sûr très bien à un gros moule. Pensez simplement à augmenter de 5 min environ le temps de cuisson.
Bonne journée.

LadyMilonguera 26/02/2015 11:27

Hummmmmm... ces petits moelleux sont à croquer.

Rosenoisettes 25/02/2015 21:45

Ces mini savarins ont des saveurs qui me parlent ! J'adore <3

Sonia 25/02/2015 18:19

tiens! j'ai le moule à mini gougelhops qui serait parfait pour ces merveilles gourmandes! qu'elles sont belles et bonnes! merci, ciao