AIGUILLETTES DE POULET, POMMES DE TERRE FONDANTES ET PESTO DÉPINARDS

Épicétout, la cuisine de Dany

Préparation : 25 min Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes :

Le poulet :

-3 filets de poulet fermier

-500 g de pommes de terre (charlotte)

-2 belles échalotes

-Le jus d’1/2 citron

-10 cl de vin blanc

-1 pincée de fond de volaille déshydraté

-Huile d’olive

-Sel, poivre

Le pesto :

-200 g d’épinards

-1 gousse d’ail

-6 belles feuilles de basilic

-2 brins de thym

-1 cuillère à soupe de pignons

-40 g de parmesan râpé

-1 filet de citron

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

-Sel, poivre

Épluchez les pommes de terre, coupez-les dans la longueur, salez-les légèrement et faites-les cuire à la vapeur.

Le pesto :

Lavez, essorez les épinards.

Déposez-les dans le bol du mixer et mixez finement avec la gousse d’ail pelée, le parmesan, le basilic, le thym effeuillé, les pignons, le citron, l’huile d’olive, sel et poivre. Réservez.

Le poulet :

Détaillez les filets de poulet en aiguillettes. Arrosez-les de jus de citron, salez et poivrez-les.

Faites-les dorer dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec les échalotes pelées et coupées dans la longueur.

Saupoudrez de fond de volaille déshydraté et versez le vin blanc. Laissez cuire 10 min à feu doux en les retournant de temps en temps.

Répartissez les aiguillettes de poulet et leur sauce dans les assiettes, ajoutez les pommes de terre et éparpillez le pesto.

Servez de suite.

 

#poulet#pommes de terre#pesto#épinards#

6 Comments

  • LadyMilonguera

    15 mars 2017 at 10h24

    Ton assiette me dit bien…

  • Securities attorney

    28 septembre 2017 at 6h08

    Excellent Publish. I have been looking for this actual factor all 7 days. Awesome discuss for me, maybe nice for all audience of your site.

  • auto accident attorneys dallas

    23 octobre 2017 at 19h15

    All presents have something on take in. Your work is great and i like you and trusting for some more instructive posts. Keep composing.

  • deer fence post

    30 août 2018 at 9h45

    To Help admin to raise the rating site, let us as visitors fill out a comment in the comments field that has been provided as a thank you for the information.

  • anillos de compromiso

    1 novembre 2018 at 16h56

    yes you are right….I really enjoyed reading your articles. I found this as an informative and interesting post, so i think it is very useful and knowledgeable.

  • Resin Bonded Permeable Driveways

    25 décembre 2018 at 8h55

    Great post. Thanks a lot of for share with us…

Espace commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recette précédente Recette suivante