COOKIES AU PESTO D'HERBES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

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Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Pour 25 cookies environ :

Le pesto :

-3 cuillères à soupe de persil plat ciselé

-1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

-40 g de parmesan

-30 g de pignons

-5 cl d’huile d'olive

les cookies :

-180 g de farine

-1/2 sachet de levure

-90 g de beurre mou

-1 oeuf

-40 g de parmesan râpé

-sel, poivre

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Préparez le pesto: placez dans le bol du mixer, les herbes, les pignons, l'huile d'olive, le parmesan et réduisez en purée.

Les cookies : Mélangez la farine avec la levure et le beurre. 

Ajoutez l’œuf puis le pesto et mélangez jusqu’à obtenir une boule.

Préchauffez le four th. 5 (150°).

Tapissez 2 plaques de four de papier cuisson et déposez la préparation en petits tas.

Aplatissez légèrement et enfournez pour 25 min environ.

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Publié dans MISES EN BOUCHE

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papillonmyosotis 04/06/2013 17:51

Délicieux cookies pour un apéro des plus réussis.

sotis 04/06/2013 16:26

bien sympa ces petits cookies ils doivent etre bien savoureux! bisous

Marine 04/06/2013 14:36

Très sympa cette version salée de cookies!

LadyMilonguera 04/06/2013 13:42

Sympa ces cookies !

Neaira 04/06/2013 11:45

parfait avec un petit verre d'apéritif sur la terrasse au soleil !