• TARTE AMANDINE AUX FRAISES chantilly mascarpone

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sablée La crème d’amandes : -80 g de poudre d’amandes -70 g de beurre mou -50 g de sucre glace -1 œuf La crème chantilly: -30 cl de crème fleurette -100 g de mascarpone -100 g de sucre roux…

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  • LÉGUMES VERTS EN SALADE BURRATINAS ET PESTO DE PETITS POIS

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les légumes -4 burratinas -400 g de petits pois -8 asperges vertes -2 poignées de haricots verts -1 poignée de haricots plats -Une douzaine de radis Le pesto : -100 g de petits pois -1 cuillère à soupe d’amandes effilées -1 cuillère…

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  • FILET DE BŒUF EN CROÛTE D’OLIVES ET TOMATES CONFITES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes -1 rôti de filet de bœuf de 1,5 kg environ sans barde -Feuilles de brick -150 g d’olives noires dénoyautées -150 g de purée de tomates confites -1 petit bouquet de basilic -1 tranche de pain de mie -Huile d’olive -Sel,…

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  • GELÉE DE GROSEILLES ET FRAISES

    Dany

    GELÉE DE GROSEILLES ET FRAISES Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Pour 2 pots : -300 g de groseille -300 g de fraises -Le jus d’1/2 citron -Sucre à confiture (de poids égal au poids du jus des fruits) Passer rapidement les fruits sous l’eau fraîche. Égrapper les groseilles et équeuter…

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  • RILLETTES DE MAIGRE AUX CORNICHONS

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 1 pot : -300 g de filet de maigre -1 l de court bouillon maison (ou de qualité) -1 échalote -4 petits cornichons -1  cuillère à café de moutarde -150 g de fromage frais -Thym, aneth -Sel, poivre Plonger les filets de maigre dans…

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  • BUTTER CHICKEN

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Marinade : ½ journée Pour 4 personnes : -800 g de filets de poulet fermier -50 g de beurre -1 yaourt nature -1 cuillère à café de garam masala (un mélange torréfié de cumin, cardamome, fenugrec, girofle, coriandre, cannelle, muscade…) -1 petite cuillère à café de…

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