TIRAMISU POMMES-SPÉCULOOS

Épicétout, la cuisine de Dany

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Pour 4 personnes :

-2 pommes

-40 g de beurre salé

-40 g de cassonade

-200 g de mascarpone

-1 œuf

-4 spéculoos

Épluchez les pommes et coupez les en morceaux.

Faites les revenir dans le beurre, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser pendant 5 à 8 min en remuant régulièrement.

Laissez tiédir et répartissez dans des verres.

Fouettez le mascarpone avec le jaune d’œuf.

Montez le blanc en neige et ajoutez-le au mascarpone.

Répartissez la préparation dans les verres et réservez au frais.

Écrasez grossièrement les spéculoos et ajoutez les dans les verrines juste avant de servir.

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