TARTARE DE DAURADE AUX FRAISES, GROSEILLES ET TOMATE JAUNE

Préparation : 20 min

Pour 4 personnes :

-500 g de filets de daurade

-1 tomate jaune

-100 g de fraises

-100 g de groseilles

-1 cébette

-Le jus d’1/2 citron

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-Sel, poivre

Coupez les tomates en cubes et les fraises en tranches.

Coupez le poisson en cubes également.

Émincez la cébette et égrainez la moitié des groseilles.

Dans un bol, mélangez délicatement le poisson avec l’huile d’olive, le jus de citron, les fraises, les tomates, la cébette et les groseilles. Salez, poivrez.

Dressez sur les assiettes à l’aide d’un cercle et servez avec une salade de jeunes pousses.