GÂTEAU ABRICOTS CARAMEL

Épicétout, la cuisine de Dany

Préparation: 20 min Cuisson: 40 min

Pour 5/6 personnes:

Le caramel:

-100 g de sucre

-1 cuillère café d’eau

-1 filet de jus de citron

Le fondant:

-400 g d’abricots

-160 g de sucre en poudre

-160 g de beurre fondu

-3 oeufs

-160 g de farine

-1 sachet de levure

-1 pincée de vanille en poudre

Lavez, séchez les abricots. Ouvrez-les et dénoyautez-les. Réservez.

Faites chauffer 100 g de sucre avec l’eau et le jus de citron jusqu’à obtention d’un caramel clair.

Versez le caramel obtenu dans un moule à manqué en prenant soin d’en tapisser le fond.

Déposez les oreillons d’abricot sur le caramel.

Préchauffez le four th. 6 (180°).

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

Ajoutez la farine, la levure puis la vanille et les oeufs tout en fouettant.

Versez la préparation dans le moule à manqué, sur les abricots et enfournez pour 40 min.

Testez la cuisson et laissez tiédir avant de démouler.

3 Comments

  • LadyMilonguera

    6 juillet 2016 at 9h10

    Hummmmmmmm… j’en veuuuuuuuuux !

  • Marie L

    6 juillet 2016 at 11h53

    Il donne vraiment envie que l’on y goûte. Belle journée

  • harrata-ghilassene

    22 janvier 2017 at 10h46

    merci bcp pour cette recette, facile à réaliser.
    grand succès à l’anniversaire de mon cadet qui voulait un gâteau à l’abricot, tous se sont régalés, petits et grands

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