TRUITES DU LAC AU GROS SEL ET AU THYM

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos 1 H

Pour 2 personnes :

-2 truites

-2 cuillères à soupe de gros sel

-1 cuillère à soupe de thym émietté

-6 brins de thym

-1 oignon tige

-1/2 citron bio

-Huile d’olive

-poivre

Laver le citron, prélever 4 rondelles.

Laver l’oignon et le couper en quatre.

Rincer les truites évidées, les sécher sur un papier absorbant.

Verser le gros sel dans un plat à four. Ajouter le thym émietté et mélanger.

Rouler les truites des deux côtés dans le sel au thym.

Placer les rondelles de citron et l’oignon à l’intérieur des poissons.

Arroser d’un filet de citron, d’un filet d’huile d’olive, poivrer et laisser reposer 1 heure minimum au frais.

Enfourner 5 min en position gril. Retourner les truites, poursuivre la cuisson 5 min après avoir ajouter un filet d’huile d’olive et les brins de thym.

Servir dés la sortie du four.