MADELEINES AU BEURRE SALÉ

Épicétout, la cuisine de Dany



Préparation : 10 min Cuisson : 25 min



Pour une quinzaine de madeleines :



-160 g de beurre salé fondu



-140 g de farine



-1 cuillère à café de levure chimique



-3 œufs



-140 g de sucre

 



Fouetter les œufs et le sucre.

 



Ajouter la farine, la levure puis le beurre fondu. Mélanger au fouet. Réserver la pâte une heure minimum au réfrigérateur.

 



Préchauffer le four th. 7 (210°).

 



Graisser les empreintes à madeleines et les remplir au ¾. Enfourner 15 min.

 



Baisser la température sur th. 6 (180°), et poursuivre la cuisson 10 min.

 



Laisser tiédir avant de démouler.

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