RÖSTIS DE COURGETTE À LA TOME D’ALSACE
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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes :
-500 g de courgettes
-40 g de farine
-1 gros œuf (ou 2 petits)
-60 g de tome au pinot d’Alsace
-1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (persil, coriandre…)
-Huile d’olive
-Sel, poivre
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Laver, sécher et râper les courgettes.
Les presser entre les mains pour éliminer l’eau et les déposer dans un saladier.
Ajouter l’œuf, la farine, la tome râpée, les herbes, sel et poivre. Mélanger.
Faire cuire, cuillère par cuillère, en aplatissant la préparation dans un filet d’huile chaude. Retourner dés que les röstis sont dorés pour colorer l’autre face.
Servir chaud avec une salade.
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