CONFITURE DE TOMATES VERTES ÉPICES ET CITRON VERT

Épicétout, la cuisine de Dany



Préparation : 10 min Cuisson : 30 min



Pour 3 pots :



-600 g de tomates (green zebra, ever green…)



-250 g de sucre roux



-Le jus de 2 citrons verts



-2 belles pincées de 4 épices



Laver, sécher les tomates et retirer leur pédoncule.



Les couper en morceaux grossiers et les déposer dans une casserole.



Ajouter les épices, le jus des citrons verts et le sucre.



Cuire sur feu doux une trentaine de minutes en remuant régulièrement.



Verser jusqu’au ¾ dans les pots stérilisés, les fermer et les laisser refroidir retournés pour faire le vide.

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