Le garriguet

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Pour 8 personnes :

-150 g de farine de blé

-75 g de farine d’épeautre

-75 g de farine de seigle

-1 sachet de levure chimique

-140 g de beurre mou

-4 oeufs

120 g de sucre roux

-150 g d’amandes effilées

-4 cuillères à soupe de miel

-80 g de raisins secs

-1 verre de muscat

-1 belle pincée de vanille en poudre

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Verser les raisins secs dans un bol, les couvrir de muscat, réserver.

Mélanger et tamiser les farines. Ajouter la levure.

Fouetter le beurre avec le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs un à un tout en fouettant.

Ajouter le miel, le mélange de farines, 100 g d’amandes effilées, les raisine et le muscat. Mélanger doucement.

Verser dans un moule à manqué beurré, éparpiller le reste des amandes et enfourner 45 min.

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.