Moelleux abricots amandes

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

-100 g de farine

-120 g de poudre d’amandes

-1 cuillère à café de levure chimique

-1 pincée de sel

-2 oeufs

-90 g de sucre roux

-120 g de beurre fondu

-8 abricots mûrs

-1 cuillère à soupe d’amandes effilées

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Mélanger la farine, la poudre d’amande, le el et la levure.

Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs, mélanger. Ajouter le mélange à base de farine et mélanger à nouveau.

Placer les abricots lavés, séchés et coupés en deux dans un moule à manqué graissé et fariné, et recouvrir avec l’appareil.

Saupoudrer d’un peu de sucre roux et enfourner 40 min environ.

Ajouter les amandes 10 min avant la fin de la cuisson.

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.