Purée de pommes de terre comme une tarte à la tomate
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes :
La pâte :
-300 g environ de purée de pommes de terre
-2 cuillères à soupe de farine
-40 g de fromage râpé
-Sel, poivre
La garniture :
-3 oeufs
-10 cl de crème liquide
-40 g de parmesan râpé
-1 grosse tomate
-6 tomates cerises
-Herbes de Provence
-Poivre
Préchauffer le four à 180°.
La pâte :
Mélanger la purée avec la farine, le fromage, sel et poivre.
Foncer un moule à tarte graissé avec la préparation et enfourner 10 min environ.
La garniture :
Fouetter les oeufs avec le parmesan, la crème et les herbes. Poivrer.
Merci Simon Aucher!