Tarte poires chocolat

Préparation : 25 min Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

-250 g de pâte sablée

– 3 ou 4 poires pochées au sirop selon grosseur ( maison ou en conserve)

-180 g de chocolat noir

-1 cuillère à soupe de crème liquide

-Pépites de chocolat

La crème noisette :

-50 g de poudre de noisettes

-80 g de sucre

-1 œuf

-1 cuillère à soupe de crème liquide

Foncer un moule à tarte (ou un cercle, de 22 cm) et réserver au frais 1 h minimum.

Fondre le chocolat avec la crème sur feu doux. Lisser.  Laisser tiédir et verser sur le fond de tarte. Réserver à nouveau au réfrigérateur.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Réaliser la crème noisette en mélangeant au fouet, la poudre de noisette, le sucre, l’œuf et la crème.

Égoutter les poires. Les couper en deux et les trancher sans les séparer complètement.

Verser la crème noisette sur le chocolat et répartir délicatement les poires.

Enfourner pour 45 min environ.

Éparpiller quelques copeaux de chocolat sur la tarte chaude, laisser tiédir avant de démouler.