MINI CAKES AUX FIGUES ET À L'HUILE D'OLIVE
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
Pour 8 petits cakes
-1oeuf
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-10 cl de lait
-70 g de sucre
-80 g de farine
-1/é sachet de levure
-8 figues
-1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Préchauffez le four th. 6 (180°).
Battez ensemble l’œuf et le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoutez la farine, la levure, puis le lait, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Mélangez bien.
Remplissez des empreintes à mini cakes au ¾.
Épluchez les figues et coupez-les en deux. Posez-les dans les petits cakes.
Enfournez pour 25 min environ.
Laissez complètement refroidir avant de démouler.
