Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -1 kg d’aubergines -800 g de tomates -4 gousses d’ail -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 pincée de sucre -Thym, romarin -Sel, poivre Monder, épépiner les tomates. Laver, sécher les aubergines. Couper ces légumes en dés. Saisir les dés…
Accompagnements
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -200 g de cèpes -1 échalote -1 petit oignon -3 oeufs -100 g de parmesan -40 cl de crème liquide -20 g de maïzena -4 tomates cerises -Ciboulette, persil -Huile d’olive -Sel, poivre Nettoyer les cèpes et les couper dans l’épaisseur.…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 1 h Pour 4/5 personnes : -4 belles tomates -4 oignons frais -1 poivron rouge -1 poivron vert -1 grosse aubergine -3 courgettes -3 gousses d’ail -1 cuillère à café de sucre en poudre -Huile d’olive -Thym -Basilic -Sel, poivre Laver tous les légumes. Couper les…
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Lire la recettePréparation : 10 min La veille Pour 4 personnes : -200 g de farine de pois chiches -50 cl d’eau -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -Huile de friture -1/2 cuillère à café de sel, poivre -Fleur de sel Porter l’eau additionnée de sel et d’huile d’olive à ébullition. Verser la…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -2 courgettes -1 poireau -200 g de fromage blanc -80 g de parmesan râpé -1 gousse d’ail -3 œufs -6 feuilles de menthe -Huile d’olive -Sel, poivre Laver les courgettes, retirer les extrémités et les recouper en cubes. Éliminer le…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -Une douzaine d’artichauts poivrade -1 kg de pommes de terre -2 belles carottes -1 oignon rouge -2 gousses d’ail -150 g de lardons -80 cl de bouillon de volaille -1 Citron -Huile d’olive -Thym -Sel, poivre Laver soigneusement les pommes de…