Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -200 g de girolles -300 g de châtaignes en conserve -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de persil ciselé -2 cuillères à soupe de raisins secs -2 pincées de 4 épices -Huile d’olive -Sel, poivre Nettoyer les champignons. Peler la…
Accompagnements
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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 2 h Pour 4 personnes : La mousse de carottes : -500 g de carottes -2 blancs d’œufs -10 cl de crème -1 cuillère à café d’épices à pain d’épices -Sel, poivre La chantilly : -20 cl de crème fleurette -2 tranches de pain d’épices …
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Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 œufs bio -4 belles pommes de terre -150 g de lardons fumés -1 oignon -8 tranches de reblochon -1 gousse d’ail -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes de terre. Les couper en cubes et les faire cuire…
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Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -500 g de pommes de terre -1 échalote -3 œufs -2 cuillères à soupe de farine -20 cl de lait -100 g de lardons -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes de terre. Les…
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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g de pommes de terre -1 gros fenouil (ou 2 petits) -15 cl de crème épaisse -40 g de beurre -Sel, poivre Émincer le fenouil lavé. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux. Faire cuire les légumes 10…
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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -300 g de crozets -1 oignon -10 cl de vin blanc -75 cl de bouillon de volaille -2 cuillères à soupe de crème épaisse -8 fines tranches de viande des grisons -4 gros cèpes (ou 8 petits) -1 échalote -20 g…