Conserves

  • TOMATES CONFITES

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation :10 min Cuisson : 2 h Pour 1 pot : -1kg de tomates  -4 brins de thym -1 tige de romarin -1 gousse d’ail -1 cuillère à café rase de sucre en poudre -Poivre -2 pincées de fleur de sel -Huile d’olive Laver et sécher les tomates. Les couper en 2 ou…

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  • PICKLES DE LÉGUMES À L’ANIS

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Pour 2 bocaux de 50 cl -1 botte de radis roses -1 petit chou-fleur (ou ½) -2 mini-concombres -2 gros champignons de Paris -1 gousse d’ail La saumure : -50 cl de vinaigre de cidre -15 cl d’eau minérale -2 cuillères à café de sucre -2 cuillères à…

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  • PICKLES DE MINI CONCOMBRES 

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min (lacto fermentation) Pour 4 petits bocaux de 25 cl (ou 1 bocal de 1l) : -500 g de mini concombres -3 carottes -2 oignons tiges -1/2 cuillère à café de baies roses La saumure : -20 cl d’eau minérale -30 cl de vinaigre blanc -1 grosse cuillère à soupe…

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  • PICKLES DE CHAMPIGNONS DE PARIS

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 2 bocaux de 50 cl: -1 kg de petits champignons de Paris -70 cl d’huile d’olive -50 cl de vinaigre blanc -20 cl de vin blanc -4 clous de girofle -1 cuillère à soupe de baies mélangées (poivre blanc, noir, baies rouges) -4 feuilles…

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  • BOCAUX DE MINI BABAS AU RHUM

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour une trentaine de mini babas (Dans des empreintes à mini cannelés) -130 g de farine -40 g de sucre -1 cuillère à café de miel -50 g de beurre fondu -1/2 sachet de levure -1 pincée de vanille en poudre -3 oeufs -1…

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  • RAISINÉ

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 2 Heures Pour 3 pots : -1 kg de raisins blancs -1 pomme -1 coing -1 poire -60 g de sucre -1 filet de citron -1 pincée de vanille en poudre Lavez et égrappez le raisin. Plongez le coing lavé dans une casserole d’eau…

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