Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -1 pomme -1 poire -120 g de chocolat blanc -40 g de beurre -50 g de farine -50 g de poudre d’amande -50 g de sucre -1 pincée de vanille en poudre -2 œufs -50 g de pistaches…
Desserts
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Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : La mousse : -1 orange -3 clémentines -1 citron -50 g de sucre -2 g d’agar-agar -25 cl de crème entière -2 blancs d’œufs Les roses des sables : -150 g de chocolat au lait -100 g de…
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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -500 g de pâte feuilletée (ou 2 rouleaux) -4 pommes -40g de beurre -20 g de cassonade -1 filet de jus de citron -80 g de sucre -80 g de beurre pommade -80 g de poudre…
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Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Pour 4 personnes : Les fondants -50 g de chocolat à 70% -50 g de beurre -2 œufs -50 g de d’amandin en poudre -1 cuillère à soupe de farine -2 cuillères à soupe de sucre en poudre -2 cuillères à soupe…
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Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 8 personnes : L’insert au caramel : -20 cl de lait -50 g de sucre -3 jaune d’œufs -3 cuillères à soupe de caramel salé -3 g d’agar-agar Les pommes : -50 cl de jus de pomme -5 pommes -60 g…
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Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour une bûche de 50 cm -1,5 l de crème anglaise au caramel salé (recette ici ÎLES FLOTTANTES AU CARAMEL SALÉ ) -3 g d’agar-agar -2 pommes -3 poires -40 g de beurre salé + 40 g -3 cuillères à soupe…