Préparation : 35 min Cuisson : 5 min Pour 6 personnes : La base : -200 g de « petits beurre » -60 g de beurre La gelée : -20 cl de coulis de fraise -2 g d’agar-agar -4 belles feuilles de menthe La panna cotta : -150 g de chocolat blanc -40 cl de crème liquide entière…
Desserts
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 18 min Pour 8 personnes : Le pavé : -180 g de chocolat noir -80 g de chocolat blanc -40 g de cacao -80 g de poudre d’amandes -35 g de farine -6 œufs -160 g de sucre glace -140 g de sucre en poudre -40 cl de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min pour 6 personnes : -230 g de farine -1 cuillère à café de levure chimique -110 g de sucre -110 g de beurre mou -5 œufs -2 cuillères à soupe de crème liquide -2 cuillères à soupe de cacao -1 petite mangue Fouetter le beurre…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : La génoise : -50 g de farine -50 g de poudre d’amandes -3 œufs -100 g de sucre -20 g de beurre fondu La mousse : -180 g de chocolat noir -3 œufs -10 cl de crème liquide -2 g d’agar-agar -Cacao La…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : La couche chocolat : -150 g de chocolat noir -60 g de beurre -10 cl de crème liquide -2 œufs -50 g de farine -50 g de poudre d’amandes -1/2 sachet de levure -80 g de sucre en poudre La couche ricotta :…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -2 mangues -50 g de sucre -20 cl de crème fleurette -3 g d’agar-agar -1 filet de jus de citron -1 cuillère à soupe de menthe ciselée Faire fondre l’agar-agar dans la moitié de la crème en portant doucement à ébullition. Éplucher les…