Fruits De Mer

  • MOULES À LA CRÈME DE MOUTARDE

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 kg de moules -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -15 cl de vin blanc sec -1 cuillère à soupe de moutarde -15 cl de crème -Persil plat (ou cerfeuil) -Sel, poivre Gratter les moules et les laver…

    Lire la recette
  • CLAM SHOWDER

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -500 g de palourdes -50 g de lardons -2 pommes de terre -1 carotte -1 oignon -1 branche de céleri -1 petite cuillère à soupe de maïzena -15 cl de crème -1 bouquet garni -Ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Faire tremper…

    Lire la recette
  • TARTARE DE BULOTS AUX CAROTTES CONFITES

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Les bulots : -400 g de bulots cuits -1 petite échalote -1 trait de jus de citron Les carottes : -4 carottes -Le jus d’1/2 citron -2 belles pincées de cumin -1 pincée de sucre -1 filet d’huile d’olive -Ciboulette -Sel, poivre Les…

    Lire la recette
  • CIOPPINO AUX COQUILLAGES

    Épicétout, la cuisine de Dany

    On peut réaliser ce cioppino avec toute sorte de coquillages, de fruits de mer, de poissons, et même mélanger les trois. Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 vingtaine de palourdes -1 vingtaine de couteaux -3 belles gousses d’ail -1 oignon -1 branche de céleri -1 tomate…

    Lire la recette
  • TARTELETTES AUX BULOTS ASPERGES ET PETITS POIS

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -150 g de pâte feuilletée -Une vingtaine de bulots cuits -150 g de petits pois écossés -1 petit bouquet d’asperges vertes -8 tomates cerises -1 oeuf -1 gousse d’ail -30 cl de crème liquide -50 g de parmesan râpé -Sel, poivre Foncer…

    Lire la recette
  • BLAFF D’OURSINS

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -1 douzaine d’oursins -2 citrons verts -20 cl de crème -2 gousses d’ail -1 échalote -1 petit fenouil -1 petit piment -1 brin de thym -Ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Ouvrir délicatement les oursins (ou les faire ouvrir par le poissonnier.…

    Lire la recette
1 2 3 4 5 6 12