Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -3 douzaines de praires -2 belles échalotes -1 gousse d’ail -1 bouquet d’herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette…) -150 g de beurre salé mou -150 g de lardons fumés -15 cl de vin blanc sec -1 bouquet garni -1 filet d’huile d’olive…
Fruits De Mer
-
Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : Les murex : -800 g de murex -1 cuillère à soupe de gros sel -1 l de court bouillon ou de bouillon de légumes maison -1 bouquet garni L’huile de basilic : -20 cl d’huile d’olive -1 petit bouquet de basilic Les flans…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 kg de moules -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -15 cl de vin blanc sec -1 cuillère à soupe de moutarde -15 cl de crème -Persil plat (ou cerfeuil) -Sel, poivre Gratter les moules et les laver…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -500 g de palourdes -50 g de lardons -2 pommes de terre -1 carotte -1 oignon -1 branche de céleri -1 petite cuillère à soupe de maïzena -15 cl de crème -1 bouquet garni -Ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Faire tremper…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Les bulots : -400 g de bulots cuits -1 petite échalote -1 trait de jus de citron Les carottes : -4 carottes -Le jus d’1/2 citron -2 belles pincées de cumin -1 pincée de sucre -1 filet d’huile d’olive -Ciboulette -Sel, poivre Les…
-
Lire la recetteOn peut réaliser ce cioppino avec toute sorte de coquillages, de fruits de mer, de poissons, et même mélanger les trois. Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 vingtaine de palourdes -1 vingtaine de couteaux -3 belles gousses d’ail -1 oignon -1 branche de céleri -1 tomate…