le pincho apéritif typique espagnol Préparation : 5 min Cuisson : 3 min Pour 8 gildas : -16 olives dénoyautées -16 anchois marinés -8 piments gindillas (ou piparras) frais ou marinés -8 petits cornichons Égoutter les anchois, les olives et les cornichons. Monter les gildas en commençant par piquer un petit cornichon sur une brochette en bois. Ajouter une olive entourée d’un anchois, un piment (coupé en deux s’il est long) et à nouveau une olive entourée d’un filet d’anchois. Pour rendre les piments plus doux, s’ils ne sont pas marinés, les saisir rapidement dans un petit filet d’huile d’olive avant de monter…
Mises En Bouche
-
Lire la recettePréparation : 10 min Pour 1 pot : -Une vingtaine de filets d’anchois -1 cuillère à café bombée de câpres -1 cuillère à café de bon vinaigre de vin -1 gousse d’ail -6 cuillères à soupe d’huile d’olive -Poivre Réunir tous les ingrédients, sauf l’huile, dans un bol haut et mixer à…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Pour 4/5 personnes : -400 g de crevettes cuites -20 cl de vinaigre de cidre -20 cl d’eau -10 cl d’huile d’olive -1 belle gousse d’ail -1 petit oignon -1 cuillère à soupe de sucre en poudre -1 cuillère à soupe de sel -1 cuillère à soupe de…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 petits gâteaux : -2 courgettes -1 oignon -1 gousse d’ail -1 petite échalote -1/é cuillère à café de graines de fenouil -1 cuillère à soupe de maïzena -200 g de ricotta -2 oeufs -Basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 5/6…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Pour 4 personnes : -4 tranches de saumon fumé -1 belle échalote -2 cuillères à café de sésame au wasabi -2 pincées de curry doux -1 pincée d’ail en poudre -huile d’olive fruitée Redécouper les tranches de saumon en deux et les déposer sur le plat de service.…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -400 g de moules cuites décoquillées -15 cl d’huile d’olive -10 cl de vin blanc sec -2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc -4 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de paprika fumé -2 feuilles de laurier -2 brins…