Mises En Bouche

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -400 g d’épaule d’agneau -2 oignons -1 échalote -1 oeuf -80 g de lard -4 feuilles de menthe ciselées -2 pincées de piment d’Espelette -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -sel, poivre Épluchez l’échalote et les oignons. Émincez…

Préparation :15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -2 boîtes de sardines -2 tomates -1 poivron -1 échalote -1 cuillère à café de câpres -4 feuilles de basilic ciselé -8 biscuits style « Tuc » Coupez le poivron en deux et épépinez le. Placez le sus le gril…

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -300 g de carottes -1 oignon -40 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 orange -20 cl de crème fleurette -Cumin en poudre -Sel, poivre Mélangez la crème…

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Le velouté : -1/2 chou-fleur -2 petites pommes de terre -1 oignon -1 pincée de noix de muscade -1cuillère à soupe d’huile d’olive -80 cl de bouillon de volaille -sel, poivre La chantilly : -20 cl de crème…

    Préparation : 20 min Cuisson 25 min Pour une dizaine de muffins : -280 g de farine -1 cuillère à café de levure -10 cl d’huile -10 cl de vin blanc -10 cl de crème liquide -2 œufs -estragon, persil, basilic,cerfeuil (1 cuillère à soupe de chaque) -1…