Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon bio -Une douzaine de tomates grappe -100 g de Bleu d’Auvergne -20 cl de crème -2 pincées de fond de veau déshydraté -250 g de riz sauvage -50 cl de bouillon de volaille -Sel, poivre Préchauffer le…
Saumon
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -150 g de lardons fumés -Une douzaine de pétales de tomate confite -200 g d’épinards -1 échalote -20 cl de crème -40 g de parmesan râpé -Aneth -Huile d’olive -Sel, poivre Saler, poivrer et huiler légèrement les…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Repos : 48 h Pour 10 personnes : -900 g de saumon -2 citrons bio -1 bouquet d’aneth -2 cuillères à soupe de sucre -5 cuillères à soupe de gin -3 cuillères à soupe de gros sel -2 cuillères à soupe de poivre en grains -1 cuillère à café…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon 100 g de lardons fumés -Une vingtaine de tomates cerises -200 g d’épinards -100 g de crevettes cuites et décortiquées -15 cl de crème -huile d’olive -sel, poivre Dans une grande sauteuse, faire tomber les épinards lavés…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 h Pour 8 personnes : -300 g de lotte -300 g de truite -300 g de filets de maigre -1 poignée d’épinards -1 bouquet d’oseille -1 gousse d’ail -1 petit bouquet d’aneth -1 petit bouquet de ciboulette -2 oeufs -Sel, poivre La sauce -200 g de…
