Viandes Et Volailles

  Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Pour 6 personnes: -6 cuisses et hauts de poulet fermier -2 oignons -40 cl de bouillon de volaille -2 citrons -20 g de sucre -huile d’olive -sel, poivre Déposez les morceaux de poulet dans un plat creux et arrosez-les du jus de 2…

    Préparation: 20 min Cuisson: 1H 40 Pour 4 personnes: -4 tranches de jarret de veau -4 petites carottes -1 oignon -1 gousse d’ail -20 g de beurre -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 pamplemousses -20 g de sucre en poudre -2 Grosses cuillères à soupe de fond…

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Pour 4 personnes: -4 filets de poulet -200 g d’oignons grelots -20 g de beurre -1 cuillère d’huile d’olive -1 courgette -150 g de bleu de Bresse -20 cl de crème -2 cuillères à soupe de vin blanc -1 cuillère à café de fond…

  Préparation: 10 min Cuisson: 1 h Pour 4 personnes: -2 magrets de canard -4 tranches de mangues (congelées) -3 cuillères à soupe de vinaigre de mangue -20 cl de Grand-Marnier -20 cl de fond de volaille -20 g de beurre -sel, poivre   Préchauffez le four th. 3 (90°)…

Préparation: 25 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -4 ris de veau (800 g environ) -1 cube de bouillon de légumes -30 cl de fond de veau (surgelé ou maison) -4 feuilles de raviole -200 g de lard fumé -20 cl de crème -20 g de beurre -1 jaune…

  Préparation: 20 min Cuisson: 15 min Pour 4 personnes: -3 escalopes de veau -2 courgettes -1 oignon -3 cuillères à soupe de persil plat ciselé -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -30 g de pignons -huile d’olive -2 pétales de tomates séchées -2 cuillères à soupe de parmesan…