Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Pour 4 personnes: -4 escalopes de veau -3 blancs de poireaux -4 cuillères à soupe de parmesan râpé -1 oignon -3 cuillères à soupe de vinaigre de citron -Le jus et le zeste d’1/2 citron -30 cl de bouillon de volaille -50 g de…
Viandes Et Volailles
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Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : -600 g de magret de canard -2 cuillères à café de fond de veau -4 cuillères à soupe de vinaigre de cassis -2 cuillères à soupe de crème de cassis -150 ml d’eau -4 panais -2 pêches fraîches -200 g…
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Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes -1 rôti d’agneau de 1,2 kg environ -1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 poires -1 oignon -1 gousse d’ail -15 cl de vin blanc -20 cl de fond de veau -sel, poivre Préchauffez le four…
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Préparation : 20 min Cuisson : 20 min + 20 minPour 4 personnes : La viande -4 côtes de veau de 200 g (au moins) -80 g de beurre -30 cl de fond de veau -20 cl de vin blanc -2 cuillères à soupe de café Le gratin : -4 grosses pommes de…
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Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -4 cuisses et pattes de lapin -1 citron -1 oignon -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de farine -40 cl de fond de volaille -15 cl de Porto -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -persil plat sel, poivre …
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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -3 magrets de canard -1 gros melon -le jus d’1 /2 citron -3 cuillères à soupe de miel -1 cuillère à café de « Pastis » -5 feuilles de menthe -10 g de beurre -sel, poivre Coupez le melon en deux. Épluchez-le et…