Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -3 magrets de canard -1 gros melon -le jus d’1 /2 citron -3 cuillères à soupe de miel -1 cuillère à café de « Pastis » -5 feuilles de menthe -10 g de beurre -sel, poivre Coupez le melon en deux. Épluchez-le et…
Viandes Et Volailles
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Préparation : 10 à min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -1 rôti de porc de1,5 kg -8 tranches de chorizo -Le jus d’1 citron -2 cuillères à soupe de miel -3 cuillères à soupe de sauce westchester -1 cuillère à soupe de poivre noir en grains -3…
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Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : 4 côtes de veau sans os très épaisse -1 oignon blanc -1 gouse d’ail -2 grosses tomates -1 cuillère à café de sucre -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -50 g de beurre -100 g de polenta -50…
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Préparation : 25 min Cuisson : 1h Pour 8 personnes : – 800 g d’épaule d’agneau – 4 gros oignons – 1 grosse boîte de concassée de tomate – 1 boîte de pesto rouge – 4 aubergines – 1 cuillère à soupe de grains…
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Préparation : 25 min Cuisson : 2 h La veille Pour 4 personnes : -1 petite épaule d’agneau de 600 g environ -1 bouquet garni -1 carotte -3 oignons -1 boîte de tomates pelées -4 pétales de tomates séchées -1 pincée de piment d’Espelette -1/é cuillère à café de graines…
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Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : – 4 escalopes de veau fermier un peu épaisses – 400 g de concassée de tomates – 2 cuillères à soupe de basilic ciselé – 1 poivron – 1 courgette – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 100…