Financier abricot

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Pour 4/5 personnes :

-40 g de poudre de noisettes

-40 g de farine

-3 g de levure chimique

-120 g de sucre glace

-60 g de beurre

-4 blancs d’oeufs

-2 abricots

-Amandes effilées

Laver, dénoyauter les abricots et les couper en quatre.

Préchauffer le four th. 5/6 (170°).

Faire fondre le beurre sur feu doux jusqu’à obtenir un beurre noisette.

Mélanger la poudre de noisettes, la farine, le sucre glace et la levure.

Monter les blancs en neige, les ajouter délicatement aux mélange de poudres. Ajouter le beurre et mélanger.

Verser le mélange dans un moule à manqué (18 /20 cm), ajouter les abricots et enfourner pour 30 à 35 min.

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

Éparpiller les amandes effilées et saupoudrer de sucre glace.