nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

TENDRE GÂTEAU À LA CANNELLE ET AUX REINES CLAUDE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

TENDRE GÂTEAU À LA CANNELLE ET AUX REINES CLAUDE

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Pour 4/5 personnes :

-250 g de Reines-Claude

-100 g de beurre mou

-100 g de sucre de canne

-2 œufs

-50 g de farine

-70 g de poudre de noisettes

-1/2 sachet de levure

-1 petite pincée de sel

-1 cuillère à café de cannelle en poudre

TENDRE GÂTEAU À LA CANNELLE ET AUX REINES CLAUDE

Fouetter le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter le sel, la cannelle et les œufs un à un tout en fouettant.

 

Ajouter la farine, la levure et la poudre de noisette. Mélanger.

 

Préchauffer le four th. 6 (180°).

 

Chemiser, beurrer et fariner un moule à charnière (de 18 cm de diamètre) et verser l’appareil.

 

Laver, sécher et dénoyauter les prunes. Les recouper en 4 et les déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement.

 

Enfourner pour 45 à 50 min.

 

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

TENDRE GÂTEAU À LA CANNELLE ET AUX REINES CLAUDE

gâteau,moelleux,reines-claude,prunes,cannelle

Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX

Partager cet article

Repost0

SAUMON RÔTI ET PETITS LÉGUMES À L’HUILE DE BASILIC

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

SAUMON RÔTI ET PETITS LÉGUMES À L’HUILE DE BASILIC

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Pour 4 personnes :

-4 filets de saumon bio

-400 g de haricots verts

-1 belle courgette

-1 fenouil

-400 g de tomates cerises jaunes et rouges

-1 citron bio

L’huile de basilic :

-1 petit bouquet de basilic

-2 gousses d’ail

-15 à 20 cl d’huile d’olive (au goût)

-sel, poivre

SAUMON RÔTI ET PETITS LÉGUMES À L’HUILE DE BASILIC

L’huile de basilic :

Peler et hacher l’ail. Mélanger avec les ¾ du basilic lavé et ciselé et l’huile d’olive. Réserver.

Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

 

Laver, sécher les légumes.

 

Tailler la courgette en spaghettis.

 

Couper les tomates en 2.

 

Trancher la moitié du citron et recouper chaque tranche en 4.

 

Émincer le fenouil.

 

Équeuter les haricots verts. Les faire précuire, avec le fenouil, 5 min à la vapeur.

 

Retirer la peau et les éventuelles arêtes du saumon.

 

Déposer les spaghettis de courgette, le fenouil et les haricots verts dans un plat à four.

 

Arroser avec la moitié de l’huile aromatisée, saler, poivrer et enfourner 10 min.

 

Ajouter les filets de saumon, les tomates cerises, les morceaux de citron et verser le reste de l’huile de basilic. Saler, poivrer, éparpiller sur le saumon le reste du basilic ciselé.

 

Arroser d’un filet de citron et remettre au four 6 à 8 min selon l’épaisseur des filets de saumon.

 

Servir de suite.

SAUMON RÔTI ET PETITS LÉGUMES À L’HUILE DE BASILIC

saumon rôti,légumes,au four,huile de basilic,ail,citron,healthy

Partager cet article

Repost0

ÉMINCÉ DE FILET MIGNON AUX ÉCHALOTES ET AU PORTO

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

ÉMINCÉ DE FILET MIGNON AUX ÉCHALOTES ET AU PORTO

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-1 filet mignon (de porc ou de veau) de 900 g environ

-4 échalotes

-10 cl de Porto

-20 cl de crème

-1 cuillère à café de maïzena

-Persil

-Sel, poivre

ÉMINCÉ DE FILET MIGNON AUX ÉCHALOTES ET AU PORTO

Éplucher et hacher finement les échalotes. Les faire suer dans un filet d’huile d’olive.

 

Découper le filet mignon en cubes. Les saisir avec les échalotes. Saler, poivrer, mélanger et verser le Porto. Laisser réduire de moitié.

ÉMINCÉ DE FILET MIGNON AUX ÉCHALOTES ET AU PORTO

Mélanger la maïzena avec la crème, verser sur la viande.

Mélanger, couvrir et laisser sur feu doux 8 à 10 min.

 

Ajouter un peu de persil ciselé et servir de suite.

ÉMINCÉ DE FILET MIGNON AUX ÉCHALOTES ET AU PORTO

filet mignon,viande,échalote,crème,porto

Publié dans VIANDES ET VOLAILLES

Partager cet article

Repost0